פיצה ללא גלוטן - ובמלים אחרות: הפיצה שיובל אוהבת

ילדים הכי אוהבים פיצה! וגיבורי גלוטן הם פשוט ילדים שאוהבים פיצה!

את המתכון הבא של הפיצה ניסיתי כי יובל אחות של שני מממממממממש רצתה להכין פיצה, ומאחר שהבית של שני הינו בית ללא גלוטן, יובל ואני הכנו את המתכון פיצה ללא גלוטן הזה - שפשוט יצא מצויין ומאז הכנו אותו עוד כמה וכמה פעמים.

הפיצה הזו פשוט נטרפת!!הבצק ממש שונה מפיצה רגילה ונדבק לידיים (צריך סקוטש להוריד אותו אבל כיף לגעת בבצק לא רצינו לשים כפפות) ובהרבה יותר קל לשטח אותו עם מערוך (בבצק פיצה רגיל הגלוטן גורם לבצק להתכווץ חזרה)

אז קדימה (הלינק למתכון המקורי בסוף)

חומרי גלם

(רשמתי באלו מוצרים ללא גלוטן השתמשתי אך אתם יכולים להחליף לפי מה שיש בבית/בחנות)

את חומרי הגלם יובל ואני שקלנו אבל רושמת בסוגריים כמה זה בכלים שיש בבית אם אין לכם משקל.

10 גרם מלח (אל תשימו אותו ישירות על השמרים כי הוא יהרוס אותם)

30 גרם שמרים טריים

30 גרם סילאן או דבש

1/2 ק"ג קמח (תמי שמתאים למאפי שמרים)

350 גרם מים

30 גרם שמן זית

רוטב

בהזדמנות נעשה רוטב לבד ואז ארשום אותו - כעת השתמשנו ברוטב המעולה לפיצה של mutti

תוספות וגבינה

זיתים פרוסים, תירס (אלו התוספות שיובל אוהבת - שימו כל מה שאתם אוהבים) גבינת מוצרלה מגורדת

הכנה

1. מערבבים את כל המצרכים במשך 10 דק' במיקסר וו לישה.

2. מתפיחים כשעה - עד שנראה שהבצק בערך פי 2 מהמקור (בבצק רגיל זה מתנפח בהרבה יותר - פה תסתפקו בכפול)

3. מחלקים פיצה ל3 חלקים ונותנים לתפוח עוד שעה.

4. מרדדים עם מערוך כל חלק (בגודל מספיק לתבנית),

מורחים שמן זית בקצוות הבצק מסביב (עם מברשת סיליקון או האצבעות,) מורחים רוטב על הפיצה, שמים מוצרלה מעל, ופזרו מעל המוצרלה את התוספות.

5. מדליקים תנור ל180 מעלות , עד שהוא חם הבצק קצת תופח עוד, ורק שהחום מגיע ל180 מעלות - מכניסים ואופים עד שהבצק נראה עשוי והגבינה נמסה.(בערך 10 דק׳)

וזה הלינק למתכון המקורי

https://guluten.co.il/2018/04/01/%D7%A4%D7%99%D7%A6%D7%94-%D7%9C%D7%9C%D7%90-%D7%92%D7%9C%D7%95%D7%98%D7%9F/

קוד: 123

מוזמנים לשלוח לי תמונות לפיצות שאתם הכנתם, לינקים למתכון פיצה שווה ללא גלוטן כדי שיובל ואני ננסה אותו או כל שאלה או הערה

בהצלחה!!!